捷达刹车盘的拆卸和更换是一个相对复杂的过程，需要一定的专业技术和工具，以下是一般的步骤：
首先，对刹车盘的磨损程度进行检查。如果刹车盘上的槽口深度超过3MM，通常建议更换刹车盘。
其次，拆卸前轮轮胎。为了更换刹车盘，需要将两个前轮轮胎拆下，这样你就可以看到刹车盘。
然后，拆卸固定制动钳螺丝。刹车盘装在前轮轴承上，并由制动钳固定。需要拆下制动钳上的两颗18的螺丝，然后小心地取下制动钳。注意，制动钳上有油管连接，所以要慢慢放下，以防止油管断裂。
接着，取下旧的刹车盘。由于刹车盘和轴承可能会生锈，因此可以使用锤子从刹车盘后面轻轻敲击，同时转动刹车盘，让其各个面都能被敲击到。经过几次敲击后，通常可以取下旧的刹车盘。
下一步，安装新的刹车盘。将新的刹车盘的孔与轴承上的孔对齐后，用锤子轻轻敲击刹车盘内部，让其完全固定在轴承上。
最后，装上制动钳。把制动钳按原位置装上，拧紧两颗固定螺丝。然后转动轴承，检查是否有异响。
请注意，以上步骤仅供参考。刹车系统关乎驾驶安全，因此建议到专业维修店进行更换和维修。
