正确的倒车离合器和刹车的踩法是:首先,将离合器完全踩到底,然后挂入相应的挡位。接着,轻轻地踩一点油门,同时迅速将离合器抬到半联动位置。一旦感觉到离合器与发动机吻合,就可以完全松开离合器。但是在进行倒车时,需要注意以下几点:首先,要提前留意停车位周围是否有障碍物,确保地形平坦;其次,除了看车内的倒车镜外,还要观察左右两侧的倒车镜;此外,倒车时要控制好车速,车速不能超过2米每秒;同时,要时刻观察前方,确保车辆前保险杠不会与两侧障碍物碰撞;另外,要注意镜子的真实距离;在倒车过程中尽量避免踩油门;最后,不要过度依赖倒车雷达。这些注意事项可以帮助您更加安全地进行倒车操作。