吱吱冒油和滋滋冒油都是指液体物质出现异常情况的表述。吱吱冒油通常指液体在流动时产生的摩擦声或者液体受热后产生的气泡声,而滋滋冒油则指液体在流动时产生的嘶嘶声或者液体受热后产生的气泡声。这两种情况都是由于液体内部的分子运动引起的。
油是一种常温下为液体的憎水性物质,由一种或多种液态的碳氢化合物组成。与醇、酮和醚等碳氢化合物不同的是,油的组成部分不极化,与脂肪不同的是,油的组成分子长度和分子之间的连接比较小。
油的历史可以追溯到古代,据《说文》记载,油原本是指水的专称,后来随着植物油的广泛应用,油字才逐渐成为动、植物油以及其他油类的通称。