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2025-01-09 03:22:01

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谷雨时节，春天即将离我们而去，迎接我们的是炎热的夏天。在这个时节，我们应该多吃些春天的食物，否则夏天就会错失良机。南方和北方的春天食物有所不同，因此有着不同的说法。

在谷雨时节，最美味的食材之一是香椿。香椿的醇香口感和丰富的营养价值使得它成为人们口中的“吃春”佳品。香椿可分为紫椿芽和绿椿芽，其中紫椿芽最为美味。鲜椿芽含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气、止泻润肤等多种功效。

香椿对身体有很多好处。它含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴的作用，对不孕不育症有一定疗效，因此被称为“助孕素”。此外，香椿的挥发气味能够透过蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上，从而被排出体外，因此可用来治疗蛔虫病。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并具有润滑肌肤的作用，是保健美容的佳品。

除了香椿，谷雨茶也是谷雨时节的佳饮。谷雨茶是谷雨前采摘的茶叶，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨茶喝了可以清火、辟邪、明目等。因此，谷雨时节不论天气如何，人们都会去茶山采摘一些新茶来品尝。

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