2022年3月18日是第22个全国爱肝日，肝脏对于人体健康至关重要。春季是养肝和防治肝炎的好时机。那么，如何通过饮食来呵护肝脏呢？以下8种食物能够有效保护肝脏。

1、枸杞

药理研究表明，枸杞中含有一种有效成分——甜菜碱，这种物质能够调节脂类代谢，同时可以抑制脂肪在肝细胞内沉积，有助于降低脂肪肝的患病风险。另外，枸杞中的枸杞多糖可以降低血清谷丙转氨酶，并能促进受损肝细胞的修复和肝细胞的再生。常吃枸杞，或用枸杞泡水喝，可以提高肝脏的解毒功能，同时起到安神助眠的作用。对于因肝火旺引起的易怒、失眠、多梦等症，枸杞有较好的缓解作用。不过，需要注意的是，枸杞一天食用量不能超过20g，以15g为宜，过量食用枸杞可能会引起上火。

2、菠菜

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。菠菜中的草酸含量很高，如果直接食用会影响人体对钙物质的吸收，建议用热水焯一下，破坏掉菠菜中的草酸，防止它形成人体难以吸收的草酸钙。菠菜具有养血、止血、润燥等功效，适宜肝气郁结、气色不佳、脸上长斑的人食用。

3、玫瑰花茶

玫瑰花香气浓郁，清而不浊，具有疏风、清热、明目、解毒的功效，可清肝明目，疏散风热，有助于降肝火。菊花茶的养肝原理在于其可以清除人体中的自由基，提高机体免疫力。不过，菊花茶性寒凉，不宜长期连续饮用或大量饮用。每天喝一杯，一次用4~5朵菊花茶泡水即可。

4、西红柿

西红柿中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种对修复受损的肝细胞有很好的帮助，同时还能帮助肝脏分解胆汁、毒素，从而减轻肝脏的代谢负担。胡萝卜素摄入过量会使皮肤变黄，所以食用胡萝卜不能过量，每天1~2根即可。

5、茼蒿

现代营养学研究认为，茼蒿中所含的挥发性精油和氨基酸具有消食开胃、疏理肝气的作用。此外，茼蒿中含有丰富的膳食纤维及活性成分黄酮类和酚酸类，能够降低胆固醇，抑制肝脏合成胆固醇，有助于养肝护肝。

6、红枣

红枣中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和微量元素，能够促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白，并降低血清谷丙转氨酶水平。红枣属于温补食物，吃多了易上火，肝功能差的人不宜常吃红枣，以免加重体热症状。

哪些行为容易伤肝？

1、熬夜

每天晚上的11点到凌晨两点，是肝脏排毒的时间。长期熬夜不仅容易疲劳、倦怠，还会引起口苦咽干、火气大，损伤肝脏的解毒功能。

2、生气

情绪波动过大，肝脏也会直接受到损伤，很多人在生气，抑郁的过程中会出现肝气郁结的现象，肝脏功能受损，许多不良症状会出现。

3、酗酒

长期饮酒，肝受到免疫系统的伤害，导致肝细胞大量死亡，引发慢性肝炎。再继续严重发展，会引起肝硬化，甚至肝癌。

4、久坐不动

久坐不动，关节肌腱韧带僵硬，失去柔韧灵活，使肝疏泄条达不通畅，容易导致肝脏受损。

5、滥吃药物

绝大多数药都需要经过肝脏代谢，乱吃药会加重肝脏负担，容易导致药物性肝脏损害。