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为什么清明节要吃青团吃青团的来历为什么清明节要吃青团吃青团的来历

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2025-01-08 10:22:20

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在传统节日中，每个节日都有其独特的传统美食，比如春节的饺子，元宵节的汤圆。而清明节这一天，最有名的传统美食就是青团。青团的来历非常悠久，也备受人们的喜爱。

关于青团的历史故事，有一个传说。相传在清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕。一位农民帮助他化装成农民，一同耕地，但清兵并未罢休，于是村里增加了兵哨，检查出村的人是否给李秀成带吃的。农民想了想，踩在艾草上滑了一跤，手上和膝盖上都染上了绿色。他采了些艾草回家煮熟，加入糯米粉，制作成青团子，放在青草中混过哨兵。李秀成吃了青团，觉得香糯且不粘牙，于是下令太平军都要学会做青团以御敌自保。从此，吃青团的习俗就流传开来。

青团最早起源于寒食节，这也是最早期的清明节。上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可以追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，百姓在寒食期间要熄炊三天。古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪，这些食品都可以提前制作好，以供寒日节充饥，不必烧火烹饪。

除了青团，过去寒食节还有一种传统美食叫“青饭”，据《琐碎录》记载：“蜀人寒食日采摘阳桐叶，用冬青叶染饭，色青而有光泽。”明代《七修类稿》也说：“古人寒食采摘杨桐叶，制作青色饭食以祭祀，表示迎接阳气，现在演变成青白团子。”清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市场上的青团和熟藕，是祭祀祖先的必备品，都可以冷食。”

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