随着时光的流逝,秋天渐渐离去,立冬悄然而至。每年的11月上旬,冷空气南下频繁,立冬伴随着骤降的气温,带来了寒冷的冬季。俗话说“立冬补冬,补嘴空”,忙碌一年的人们,都趁着立冬这个时节进补。那么,立冬一般该吃什么呢?立冬饮食又有什么禁忌呢?让我们一起了解吧。
关于立冬的食物,人们首先想到的就是饺子。饺子是我国最常见的主食之一,受到南北人民的喜爱,逢年过节都要吃饺子。因为饺子的形状像耳朵,人们认为吃了饺子,冬天耳朵就不会被冻坏。在福建地区,立冬被称为“交冬”,意味着秋冬之交,人们要“补冬”,家家户户会用草根、鸡鸭、兔肉、猪蹄等熬制,草根有多种功能,如补健脾、强健腰膝等。在江南水乡,立冬还有吃红豆糯米饭的习俗,一家人欢聚一堂,共同品尝红豆糯米饭。而北方和南京地区,人们会在立冬吃生葱,南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”生葱性温味辛,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出,阳气运行便通畅了,病邪也就随着汗被驱散了。
除了上述食物,立冬还有一些饮食禁忌需要注意。首先,不可无病进补,过多进食滋补的食物反而会对身体造成负担。其次,不要盲目食用狗肉,一些体质虚弱的人可以在严冬季节适量食用一些狗肉,但不能盲目食用。对于来路不明的狗肉,可能带有狂犬病等,吃完狗肉后不宜喝茶,因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,可能导致肠蠕动减弱。最后,患有胆道疾病、胆囊炎和胆结石的患者,不宜多喝鸡汤,因为鸡汤会刺激胆囊收缩,引发胆囊炎的发作。