2021年冬至，全国各地的食俗大观

1、北方的饺子盛宴

在冬至这一天，北方的许多家庭都会围坐在一起包饺子。传说，这是为了纪念古代的医圣张仲景，他曾在冬至这一天向穷人施舍“祛寒娇耳汤”，也就是现在的饺子。吃饺子不仅是为了抵御严寒，更是为了祈求来年的好运。

2、老北京的冬至馄饨

在北京，冬至吃馄饨是一种传统习俗。馄饨的形态象征着天地混沌的初开，同时也与“混沌”谐音，寓意着打破混沌，迎接新生。

3、江南的汤圆情深

在江南地区，冬至吃汤圆是必不可少的。汤圆是用糯米粉制成的圆形甜品，象征着团圆和圆满。在冬至这一天吃汤圆，寓意着家庭和睦，生活美满。

4、北方的羊肉驱寒

冬至时节，北方地区天气寒冷，吃羊肉可以驱寒暖身。羊肉具有温补作用，对于体质虚弱的人来说，是冬至进补的佳品。

5、萝卜赛过小人参

冬至时节，萝卜成为了人们餐桌上的常客。萝卜不仅营养丰富，还有助于消化，预防感冒。在冬至这一天吃萝卜，可以祈求身体健康，免受疾病的困扰。

6、宁夏的“头脑”盛宴

在宁夏银川地区，冬至这一天要吃一种特色美食——“头脑”。这是一道以羊肉、蘑菇、粉条等食材熬制而成的汤品，味道鲜美，营养丰富。

7、潮汕的甜丸情深

在潮汕地区，冬至是一个重要的节日。这一天，当地人要吃一种叫做“甜丸”的美食。甜丸是用糯米制成的丸子，寓意着团圆和甜蜜。

8、杭州人的年糕情

在杭州地区，冬至时节要吃年糕。年糕是一种用糯米制成的食品，寓意着年年高升，生活越来越好。

9、广东的烧腊飘香

广东人对冬至非常重视，这一天要吃烧腊等传统食物。烧腊包括烧鹅、烧鸭等，味道鲜美，是广东人冬至餐桌上的重要角色。

10、泉州的“冬至丸”祈福

在泉州地区，冬至这一天要吃“冬至丸”。这是一种用糯米制成的圆形食品，寓意着团圆和幸福。吃“冬至丸”不仅可以祈求家人平安健康，还可以祈求来年的好运。