冬至，作为一年中的重要节气，通常在十二月底到来，标志着这一年的尾声渐进。然而，它并非一年的开始或结束，按照传统，春节才是一年的起始点。接下来，让我们深入了解与冬至相关的知识。

冬至是一年的结点吗？

冬至并非一年的开始或结束，元旦才是公历年的分界点，而农历年则是以春节为界限。公历的年份从1月1日开始，农历则从正月初一开始计算。但在正式文件、政策、统计数据等场景中，年份是按照公历来定义的，即从1月1日至12月31日。

冬至过后即进入新的一年吗？

否。冬至代表着冬季中最为寒冷的一天。虽然冬至后的第十天标志着公历年新的一年开始，但按照中国的传统农历来计算，新年是在除夕之后开始的。

冬至是“二十四节气”中的第二十二个节气，当太阳黄经达到270°时，通常在公历12月21日至23日之间。这一节气反映了太阳直射点在地球表面的回归运动。对于北半球而言，冬至日是一年中白天最短、夜晚最长的时刻，此后太阳直射点开始北移，北半球的日照时间逐渐增长。

冬至象征着阳光直射点“南行至极、开始北返”的转折点。自此之后，北半球各地的太阳高度角逐渐上升，日照时间也逐日增长。冬至不仅标志着太阳高度回升的开始，也意味着阳光直射运动进入新的周期。

立冬与冬至：何时制作腊肉的佳期？

在北方，立冬后适宜制作腊肉，而南方则多在冬至后开始腌制。具体时机还需参考当地的气候条件。

腊肉是我国冬季的传统特色食品。虽然北方和南方都有腌制腊肉的风俗，但腌制腊肉的最佳温度约为10℃，且气候需保持干燥。中国地域广阔，南北气候差异显著。北方立冬后的温度可能会低于10℃，而南方大部分地区的平均气温仍高于10℃，且多雨潮湿。在这样的气候下腌制腊肉容易导致肉质发霉。因此，具体的腌制时间应根据当地气象部门发布的温度信息来确定。