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创始人

2024-12-29 11:33:10

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在春节时，人们会选择吃什么？一般来说，春节时家家户户的餐桌上都会有琳琅满目的美食。除了美食，传统文化也占据了重要的地位。在这个特殊的日子里，有些食物是一定要吃的。我们来看看下面这些传统美食，看看有没有你喜欢的。

春饼

在新年第一天，人们通常会吃春饼。春饼的历史可以追溯到晋代，那时已经有了“五芋盘”，也就是把春饼和蔬菜一起放在一个盘子里。到了唐宋时期，吃春饼的风气逐渐盛行，皇帝会赐给近臣和百官春饼，当时的春盘非常讲究，里面装着各种精美的菜肴。春饼的食俗也影响了其他民族。例如，耶律楚律随成吉思汗征西域时，就命厨师做春盘，并写诗说：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁”。春饼的形制因地区而异，有烙的、蒸的，大小不一。

长面

新年第一天，人们通常会吃长寿面。长面也叫长寿面，寓意长寿。古代的面食一般叫做饼，所以最初的做法是用手把和好的面撕成片片，类似于现在北方的“乌鸦头”、“猴耳子”等。从唐代开始，人们开始用案板擀面，才逐渐有了各种各样的面条供人们选择。

馄饨

吃一碗馄饨也有开初的意思。传说中，盘古开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则，馄饨与“浑囤”的谐音，指的是家中粮食充足。

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