湖南位于我国中南部，对于喜欢看综艺节目的观众来说，湖南台是假期的绝配。寒假期间，湖南台的节目内容丰富多彩，各种节日的晚会更是精彩纷呈。那么，湖南人在小年都吃什么美食呢？让我们来看看湖南小年的美食有哪些。

首先，湖南人热衷于放鞭炮，据说浏阳鞭炮是湖南的特产之一，当年开国大典上燃放的便是浏阳鞭炮。因此，在湖南过年时，鞭炮声不绝于耳。湖南人过年时，一条1公斤的大鲤鱼和一个3公斤左右的大肘子是必备的年菜，被称为“团年鱼”和“团年肘子”，寓意着“团团圆圆又一年”。湖南人喜欢辣味，家家户户门口都挂着几串风干红辣椒，方便主人每餐烹饪时洒上几个辣椒，满足味蕾对“辣”的需求。年夜饭桌上，人们会品尝“团年肘子”，这道菜融合了“卤”和“蒸”的烹饪方法，蒸好后，要浇上大量的刚在热油中爆炒过的湖南当地红辣椒，火红的色泽和鲜香的麻辣味令人垂涎。

除了“团年肘子”，除夕夜还一定会吃鸡、肉、鱼等大鱼大肉。鸡要整只清炖，加些党参、枸杞、天麻等药材，炖好后把鸡头立起来放；鱼蒸好后，在上面撒满红红的辣椒，象征着年年有余、五谷丰登。有的家庭还会出现鸡爪子，名为“抓钱爪”，意味着招财进宝。此外，湖南人喜欢用红辣椒和剁辣椒炒腊肉、腊肠、圆子、腊牛肉，用香菜和辣椒拌腊鱼肉、猪耳朵等，再加上几种蔬菜，如青菜，寓意全家人新年和和气气，事业欣欣向荣。满满当当地拼成一桌，湖南人的年夜饭就准备好了。

湖南人过年时，主食是米饭，配以甜酒。他们认为年夜饭越久越好，一般从晚上七八点钟开始，直到十一二点才结束。同时，他们还喜欢吃年糕和芝麻茶，寓意着新年高升和节节高升。年糕是家家户户自己制作的，砖块大小，吃的时候切成块，再放进油锅里煎，加入饴糖和水一起煮，口感软糯甜美。芝麻茶则是用芝麻饮品冲水喝，甜美的口感象征着新的一年甜蜜蜜。

总之，湖南人在小年时会品尝各种美食，如香喝辣团年肘子、椒满盆红红火火的肘子、鸡、肉、鱼等大鱼大肉，以及年糕和芝麻茶等小食，这些美食都寓意着吉祥如意和美好的新年。同时，湖南人还热衷于放鞭炮，鞭炮声震耳欲聋，硝烟弥漫。除夕晚上，他们会放三次鞭炮，分别在吃团年饭前、新年钟声敲响时和春节早上开门时，表示辞旧迎新和迎来一个崭新美好的年头。