在运输水果时,为了保证水果的质量和口感,需要将冷藏车厢体和货物预冷到适宜的温度再进行装载。一般来说,冷藏车采用机械制冷的方式进行制冷,其中以蒸气压缩式制冷机应用最为广泛。这种制冷机主要由压缩机、冷凝器、节流阀(或膨胀阀)和蒸发器等组成。
在装卸货物时,需要关闭制冷机组。汽车在运输过程中应尽量减少开门次数,以减少能量损失。此外,为了保证散热,应确保货堆周围有足够的通风道,避免阻碍空气流动。同时,在运输过程中尽量减少空气在产品周围的流动,因为速度快的空气会使果蔬失水速率加快。
冷藏车适用于短途运输,因为冷板充冷一次仅可持续工作8-15小时。随着环境污染问题的日益突出,冷板制冷已成为一种快速发展的制冷方式。