白露节气吃鸡有着很多的说法和好处。
白露吃鸡的说法
在苍南、平阳等地，人们会在白露节气采集“十样白”，用乌骨白毛鸡或鸭子煨汤，据说可以滋补身体，去风气（关节炎）。
白露鸡的做法
白露鸡的做法一：
- 将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。
- 杞子用温水浸透、红枣和生姜洗净。
- 瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开后改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
白露鸡的做法二：
- 将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。
- 将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。
- 把蒸过的人参放入鸡腹中，将原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，煨烧2小时左右即成。
白露吃鸡的好处
- 鸡肉中的高蛋白可以帮助肌肉增长，对于想锻炼肌肉的人来说，是一个很好的营养补充。
- 鸡肉低脂肪，对于减肥和健身人士来说是一种很好的食物。
- 鸡肉中的脂肪含量低，维生素较高，有利于降低胆固醇。
- 可以帮助排出身体内的毒素，具有抗氧化的功效。
- 对于身体虚弱的人，可以补充营养，缓解头晕等症状。
- 鸡汤有利于女性补充肝血，提供营养，是养颜圣品，可以延缓衰老，改善气色。
- 可以增强身体的免疫力，强身健体，预防和减少感冒等疾病。
