骑电动车不戴头盔的处罚规定如下：
若电动车被判定为非机动车（如电动自行车），不戴头盔的行为将受到警告或处以5元至50元的罚款。如果非机动车驾驶人拒绝接受处罚，交警有权扣留其非机动车。
若电动车被归类为机动车（如电动轻便摩托车和电动摩托车），不戴头盔则会被警告或处以20元至200元的罚款。同时，驾驶摩托车不戴安全头盔还会被记1分。
为了确保行车安全，骑电动车时应遵守以下规定：
年龄要求：驾驶非机动车应年满16周岁，而驾驶机动车则需年满18周岁。
载人限制：非机动车载人可搭载一人，但需注意年龄和固定座椅的要求；机动车载人则遵循摩托车后座不得乘坐未满12周岁的未成年人，轻便摩托车不得载人的规定。
头盔规定：无论驾驶的是机动车还是非机动车，驾驶人和乘坐人都应按规定佩戴安全头盔。
驾驶证要求：非机动车无需驾驶证即可上路；机动车则必须取得相应的驾驶证，否则将面临200元至2000元的罚款，并可能被处以15日以下拘留。
请务必遵守相关法律法规，确保自身和他人的安全。
