根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，C1驾驶证不能开叉车，因为C1准驾车型为小型、微型载客汽车以及轻型、微型载货汽车；轻型、微型专项作业车。如果需要开叉车，需要叉车驾驶证（特种车辆驾驶证）。
驾驶证的准驾车型包括A1、A2、A3、B1、B2、C1、C2、C3、C4、M等多个种类，每种准驾车型对应不同的车辆类型。
其中，C1准驾车型还包括小型、微型自动挡载客汽车以及轻型、微型自动挡载货汽车。除此之外，其他准驾车型还有小型汽车、低速载货汽车、三轮汽车、残疾人专用小型自动挡载客汽车等。申请机动车驾驶证的人需要符合年龄和身体条件的要求，具体包括身高、视力、辨色力、听力、上肢、下肢、躯干、颈部等方面。如果存在影响安全驾驶的疾病、吸毒成瘾、饮酒后驾驶机动车等情况，将不能申请驾驶证。
因此，C1驾驶证不能开叉车，如果需要开叉车，需要考取叉车驾驶证。
