封面新闻记者 李茂佳

10月17日，第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会启幕。本届重庆火锅博览会以12万平方米的超大规模，汇聚全球2000余家产业链企业，致力于构建一个集展览、交易、交流、体验于一体的“火锅产业生态圈”。

本届展会系统性地搭建了覆盖火锅食材、火锅底料、调味料、甜饮品、机械设备、餐饮食材、城市（区县）食品农产品等八大展馆与近3万平方米的室外火锅餐饮品牌展区，展出产品超过60000款，堪称“一本立体的火锅产业百科全书”。

启动仪式。

展会的高专业性与吸引力，让不少参展商和采购商年年奔赴。来自江苏的陆先生经营着一家火锅食材工厂，已连续八年“打飞的”参会，“每年都来这儿看食材、了解行业新品，这里聚齐了火锅全产业链资源，一年就这一次机会，绝对不能错过。”

广东一家火锅底料原料参展商也连续三年到场，直言“展会规模大、专业度高，是行业交流的好平台”。

重庆火锅博览会现场。

本届展会还突破传统模式，创造性打造“展、会、赛、宴、秀、播”六位一体的沉浸式体验。从彰显专业的火锅料理师职业技能竞赛到引领潮流的火锅Talk show，从火锅文创宴大赛到千人火锅宴，全方位展现火锅作为国民美食的文化魅力与时代活力。

开幕首日，多个活动成为全场焦点。作为本次展会的主峰会，彭水晶丝苕粉·2025中国火锅产业创新大会汇聚30余位火锅产业链大咖，从产业发展态势、市场消费趋势、火锅出海等热门议题进行了深入探讨，为行业的创新发展贡献智慧和力量。

采购商在重庆火锅博览会现场品尝火锅。

在北室外展区，超级大火锅“重庆火锅天下宴”领衔德庄、刘一手、小天鹅等火锅品牌，再次上演“百桌同开，千人共品”的震撼场面。

现场展品。