在预制菜赛道竞争日趋白热化的今天，水产领域迎来一股扎实的新势力。近日，专注于高品质水产的粤佳宣布其位于广西北部湾的智能化工厂已正式稳健投产。此举不仅标志着又一实力玩家入局，更以其独特的 “产区资源+智能智造” 模式，为水产预制菜的品质升级提供了新思路。

业内周知，水产预制菜的核心竞争力之一在于原料。粤佳深谙此道，将其核心供应链扎根于北部湾这片“中国最后洁净海湾”之一的海域，并创立了船哈哈高端直营品牌。

资源禀赋： 北部湾咸淡水交汇的特殊环境，孕育了虾类特有的鲜甜口感与紧实肉质。

地利之便： 毗邻原料产地，意味着从活虾捕捞到进厂加工的时间可以缩短至数小时内，从源头上为“鲜”奠定了坚实基础。

粤佳此举，正是将地域的“资源优势”转化为品牌的“品质优势”的关键一步。

区别于传统水产加工厂的“人海战术”，粤佳食品工厂从建设之初便定位为“智能化标杆”。其投产的核心亮点在于：

产能保障：据悉，该工厂规划年产能可达10万吨级，并配备了3万吨级的智能化立体冷库，为稳定供应提供硬件支持。

技术驱动：引入-45℃螺旋急冻生产线等先进设备，实现虾滑的“细胞级锁鲜”，最大限度保留产品汁液与原始风味。

品控溯源：粤佳率先启用先进的十万级净化生产车间，以制药级标准恪守洁净卫生规范，确保无菌洁净生产环境。通过标准化无菌车间和数字化管理系统，实现对生产全流程的精准管控与质量追溯。

这种以技术和设备驱动的“智造”模式，旨在将虾滑生产从依赖经验的“手艺”升级为可标准化的“科学”，确保每一批产品的高品质稳定性。

粤佳并非简单的加工厂，其背后是 “水产养殖、精深加工、智能仓储、冷链物流”于一体的全产业链运营思路。这种模式带来两大核心价值：

对B端客户（餐饮）：能够提供稳定、安全、可定制的虾滑产品解决方案，帮助餐饮客户打造招牌菜，并有效缓解供应链波动风险。

对C端消费者（家庭）：通过全程可控的链条，将“北部湾的鲜味”高效直达家庭冰箱，满足消费升级背景下对高品质、便捷水产预制品的需求。

有行业分析师指出，船哈哈的投产，反映了水产预制菜领域正从“营销竞争”转向“供应链与硬实力竞争”的深层趋势。

粤佳的稳健入局，为略显同质化的虾滑市场带来了新的变量。其聚焦“产区特色”与“智能智造”的差异化路径，能否在巨头林立的赛道中成功开辟一片蓝海，尚需市场检验。

但可以肯定的是，随着更多像船哈哈一样注重底层能力和长期价值的品牌出现，中国的水产品预制菜产业将加速走向更高质量、更高效率的发展新阶段。船哈哈的航程刚刚开始，其未来的表现值得行业持续关注！