2025年9月，深圳西雅食品展盛大举行，作为亚洲极具影响力的餐饮设备与食材展之一，汇聚了来自全球的餐饮品牌与供应链精英。在这场行业盛会上，SICAO新朝熟成柜携多款专业产品重磅亮相，凭借过硬的技术实力和创新设计，成为全场的焦点之一。

展会现场，SICAO展位人气高涨，络绎不绝的餐饮人、食材供应商以及美食爱好者纷纷驻足，体验熟成肉的独特魅力，并深入了解柜体背后的技术优势。

熟成肉展示，引爆全场关注

本次展会，SICAO不仅携带多款熟成柜参展，还特别展示了两块熟成代表作：熟成14天的猪五花与熟成27天的澳洲西冷牛排。

当展柜缓缓开启，冷气夹杂着独特的熟成气息弥漫开来，内部肉品色泽深红、肌理清晰，充分展现出熟成过程中自然酶解与水分蒸发带来的风味蜕变。切开表层，内部油脂依旧洁白，肉质细腻，损耗控制理想。无论是猪五花的脂香四溢，还是澳洲西冷的坚果与奶香风味，都在现场收获了观众的热烈好评

然而，这背后真正被认可的，是SICAO熟成柜所带来的稳定环境和专业控制力。

专业技术，定义熟成标准

随着干式熟成逐渐走向主流，市场对熟成设备的要求越来越高。SICAO熟成柜凭借多年的研发经验，在行业内树立了专业标准。其核心优势主要体现在以下几个方面：

精准控温控湿

采用先进的温湿度调控系统，确保24小时恒定环境。熟成过程中，肉质不受外界温差影响，始终处于理想状态。

科学风道设计

独家研发的循环风道，让柜内气流均匀分布，有效避免局部过度风干或霉变问题，保证每一块肉的熟成效果一致。

损耗控制优化

在保证风味演化的同时，将损耗控制在合理范围内。与传统手段相比，SICAO熟成柜的损耗率明显更低，为餐饮经营者提升了出品效率与利润空间。

大容量储存

柜体设计灵活，可支持从几十公斤到数百公斤的肉类储存。比如本次展会亮相的DA系列，就能轻松容纳130公斤肉品，满足中大型餐厅乃至中央厨房的需求。

高端外观定制

除了功能稳定，SICAO还为客户提供多种外观定制方案。无论是不锈钢工业风，还是实木奢华风，都能与餐厅整体装修风格高度融合。熟成柜不再只是后厨设备，而是可以成为餐厅的“视觉亮点”。

市场认可，应用场景广泛

展会期间，不少餐饮人品尝后表示，熟成肉所带来的独特奶香和坚果风味，是他们此前未曾体验过的。“这完全是另一种维度的口感，能够直接成为餐厅的招牌。”

Bistro小酒馆、牛排馆、高端中餐厅甚至大型商超，都对SICAO熟成柜表现出浓厚兴趣。部分客户当场与工作人员深入交流，希望通过引入熟成柜，提升门店差异化竞争力，打造新的利润增长点。

值得一提的是，SICAO不仅提供标准化产品，还能根据客户的实际需求进行定制化设计，从尺寸、容量到外观材质，皆可量身打造。这种灵活的解决方案，正是SICAO在市场上脱颖而出的关键所在。