作者丨内参君
编审丨橘子
第二十届中国（国际）调味品及食品配料博览会（以下简称CFE展会）于今日在广州广交会展馆拉开帷幕，展期三天。作为行业主要品牌之一，厨邦已连续多年参加CFE展会。
不同的是，此次是厨邦实施战略变革后首次在行业展会上亮相，公司也亮出了更多的创新“弹药”。从产品创新、渠道变革、展馆场景化创新等多个方面，让行业看到了中炬高新再造一个“新厨邦”的战略决心。
新产品斩获行业大奖，
再现南派酱油匠心品质
既是战略改革后的首次亮相，厨邦在CFE展会上排面十足，不仅展位处于调味品主展区的主入口，展位面积也是历年最大，达到180平米。围绕南派酱油工艺，展现厨邦酱园文化底蕴，凸显厨邦传承工艺的历史厚重感，厨邦展位装修主打岭南古建筑风格，现场还安排了名厨烹饪、南派酱油工艺体验等环节。
内参君注意到，此次CFE展会上，厨邦携全矩阵产品亮相，且“厨邦调味家族”今年还添加了厨邦香醋、厨邦零添加镇江陈醋等新成员。除了酱油这个核心品类，厨邦的蚝油、鸡精鸡粉、料酒、食用油在市场上的渗透率也在持续提升。
值得注意的是，虽然受下游餐饮市场不景气的影响，近年整个调味品行业承压明显，但厨邦的部分品类仍然实现了不错的增长。马上赢机构前不久发布的2024年第三季度调味品市场调研报告也显示，厨邦鸡精的市场份额位居前五，且呈现出连续上涨的趋势。
可以看出，厨邦在酱油之外的其他品类上，头部地位也越来越突显。
优质的产品总能收获市场和行业的认可，厨邦在本次展会上捷报频传。一方面，厨邦母公司广东美味鲜调味食品有限公司荣获了“2024中国调味品产业金味奖”。另外，其今年推出的新品厨邦减盐30%特级生抽斩获“消费者喜爱产品”大奖。
“吃得健康、吃得高级”是近年调味品行业的一个新趋势，在此诉求之下，厨邦在今年年初推出了“减盐30%特级生抽”进军中高端消费市场。该产品百毫升含盐量小于等于12克，减盐幅度近1/3，同时又确保了氨基酸态氮含量的特级品质，最终实现“减盐不减鲜”。从1月1日推出，到现在经历了近一年时间的市场检验，厨邦减盐30%特级生抽已成为今年调味品行业的现象级单品，在多个渠道热销。
“减盐30%特级生抽”的诞生，契合了当下消费者对调味品提鲜、减盐、高质的多样化诉求，也是厨邦一贯坚持的南派酱油工艺的体现。
我国的酱油工艺一直有南派、北派之分。其中，北派酱油采用“无盐固态”酱油酿造技术、且制作周期短，曾在物资匮乏年代发挥过较大历史贡献，目前该工艺仍存留在北方城市。
相比之下，南派酱油工艺一直坚持传统古法酿造，制作工艺更加精细，生产周期不求激进，更加注重产品品质和营养价值，可谓守中持正。很显然，在南派工艺更契合当下消费者追求的产品消费升级趋势。
而厨邦又是南派工艺的集大成者。首先，其位于广东中山和阳西的生产基地，地处北回归线以南，气候温暖，日照时间长，是利于酱油发酵的核心产区。在原料的运用上，精选非转基因优质黄豆、小麦粉磨制，曲种由厨邦自有的实验室培育；在生产环节，引进国际先进设备，摆脱了传统方法对自然条件过度依赖，使得酱油发酵途中控温更精准；在品控方面，厨邦采用5步品控法，从源头开始使用质量控制和检测系统，保证产品品质和安全。
值得一提的是，作为南派酱油工艺的杰出代表，厨邦的酱油酿造技艺于去年四月入选了第十批中山市非物质文化遗产代表性项目，其母公司广东美味鲜调味食品有限公司被认定为该项目的保护单位。
创新场景助力沉浸式观展，
5大空间设计背后的渠道战略
都说好产品是1，其他都是0。于调味品而言，这一串0中，渠道尤为重要，调味品始终是个线下为主的生意。
从此前的战略规划来看，2024年厨邦的渠道建设年。厨邦对渠道的变革计划和决心，从展馆的布局就可见一斑。
为了给经销商、观展消费者展现一个“新厨邦”，厨邦在此次展馆的布局上十分用心。除了在整体设计上将岭南文化与南派酱油工艺做融合，厨邦还根据调味品的消费特征在场景化打造上花了不少功夫，旨在让观展者沉浸式观展。
首先，在场景的打造上，针对调味品的多个消费场景，厨邦在现场创新性打造了传统餐饮、大宗餐饮、工业、民用和出口5大渠道场所。更重要的是，每一个场景的打造、设计都基于用户痛点的解决，既有创意也接地气。
比如，对于餐饮连锁企业、中央厨房而言，他们关心的是美食的标准化、基础调味与复合调味该怎样相结合；而中小型餐饮个体户可能更关心如何建立调味品与不同菜系的关联度等。
基于以上考虑，厨邦在餐饮专区专门展示产品与菜系的对应性和优势，不同菜系分别对应不同系列的产品；在烹饪区，厨邦直接给出标准化配置，指出产品与具体美食的对应关系。通过不同的场景设置，解决不同类型餐饮企业的痛苦。
除了餐饮企业，食品加工企业可能更关注成本的控制、多规模产品能否满足实际需求，主打出口渠道的企业更关注出口资质、食品安全等，而普通消费者则更关注产品的健康、品质、便捷等特性。针对不同客户的多样化诉求，厨邦在现场准备了多规格包装产品，以及零添加、减盐、有机等系列产品，及内容翔实的产品指导手册等等。总之，多套方案应对不同的诉求。
将产品特性和渠道销售特性做如此细致的场景化呈现，看得出厨邦今年对渠道的重视。某种程度上，调味品就是一个渠道为王的生意。今年，新的管理层上任之后，中炬高新提出了“再造一个新厨邦”的整体目标。在此目标指引之下，厨邦加速了市场布局，从前三个季度的业绩来看，布局效果正在慢慢体现。
三季报显示，2024年前三个季度，厨邦母公司美味鲜实现营业收入38.08亿元，同比增加1733.88万元；实现净利润5.57 亿元，同比增加8253.79 万元，增幅17.40%。在下游消费疲软、市场供过于求、竞争近乎白热化的情况下，美味鲜的这份增长尤为难得。
前三个季度，公司新增经销商410个，净增311个，总经销商数量达2395个。增加的经销商数量主要集中在北部区域，可以看出公司在守住大本营的同时，加大对北方区域的战略布局。
种种表现来看，厨邦战略变革的积极效应正在慢慢释放。好的开头是成功的一半，只要管理层战略变革定力不改，未来随着多项改革措施继续推进，厨邦也会迎来更多的利好。所谓不破不立，当下，一个“新厨邦”不管是对中炬高新还是整个调味品行业，都显得尤为重要。毕竟，越是艰难时刻，越是需要头部企业来提振信心。
