全新胜达刹车片的更换步骤如下：
1. 打开发动机舱制动液储液罐的盖子，检查制动液页面高度。若液面超过最高限度，需适当抽出部分制动液，避免在更换过程中溢出。
2. 准备好新的刹车片，并拆卸需要更换刹车片的车轮，注意操作过程要小心，避免刮伤轮辋。
3. 使用扳手和套筒配合，将制动钳的螺栓松开并拆下，随后取下旧的刹车片（若车辆装有刹车感应线，需先拆下感应线）。此时应检查刹车片磨损程度及是否有裂纹，确认是否需要更换。
4. 清除制动钳内的沙粒和泥土，保持干净。在制动钳上涂抹消音膏，以减少刹车时可能产生的噪音。
5. 使用活塞压泵将活塞压到极限位置，然后将新刹车片安装在制动钳上。确保刹车片安装位置正确后（如有刹车感应线也需正确安装），拧紧导向螺栓完成安装。
6. 安装完成后盖好制动液储液罐的盖子，进入车内多次踩下制动踏板，使制动器复位。再次检查制动液高度，确保其在合适范围内。
7. 最后进行试车，验证刹车效果是否达到预期。
