对于大众捷达车型的水泵拆卸，建议前往专业维修厂进行操作。具体拆卸步骤如下：
泵盖的拆卸首先，卸下泵盖与泵体间的连接螺母，然后用纯铜棒敲击泵盖，即可拆下。如果泵盖带有顶出螺栓，则可以使用顶出螺栓顶下泵盖。
叶轮的拆卸拧下叶轮螺母后，可以用木锤或铅锤轻轻击打叶轮四周，即可拆下。如果叶轮锈蚀在轴上，可以先用洗油或汽油浸洗后再拆。
泵体的拆卸先卸下泵体与托架间的连接螺母，取下泵体。然后卸下填料压盖，取出填料函体内的填料。
泵轴的拆卸先卸下托架轴承体上的前、后轴承压盖，再用纯铜棒由轴的前方向后敲打，即可把轴取下。在拆卸过程中，需要注意不使轴损坏，拆出的零件应集中顺序保管。
总之，大众捷达水泵的拆卸需要前往专业维修厂进行操作，以确保操作正确、安全。需要注意的是，拆卸过程中需要使用专业工具，并遵循正确的拆卸步骤，以免损坏零部件。如果您需要进行水泵的拆卸，请务必前往专业维修厂进行操作。
