大众迈腾刹车盘的拆卸方法如下：
首先，我们需要检查刹车盘的磨损程度。在正常维修中，刹车盘并不是一定要更换，需要根据实际情况来判断是否需要更换。如果刹车盘上有超过3MM的槽口，就需要更换刹车盘。
接下来，我们需要拆下前轮轮胎。为了更换刹车盘，我们需要先把两个前轮轮胎拆下来，这样我们就可以看到圆圆的盘子，也就是汽车的刹车盘。
然后，我们需要拆下固定制动钳的螺丝。刹车盘安装在前轮轴承上，外边有制动钳来固定。我们需要拆掉制动钳上的两个18号螺丝，因为制动钳上有油管联接，需要慢慢放下，防止油管断裂。
最后，我们就可以取下旧的刹车盘了。旧的刹车盘安装在前轮轴承上，在轴承和刹车盘上会产生铁锈。这时我们可以用锤子从刹车盘后面敲击，边敲击边转动刹车盘，让刹车盘的各个面都能被敲击到。经过几次敲击后，就可以取下旧的刹车盘。
